流言:
自己在家用水壶烧水喝的朋友,应该都看到过这样的现象:用久了的水壶,水垢非常难清理。很多人就开始担心,长期喝带有水垢的水,会得肾结石。这个话题一度冲上了微博热搜。
真相:
放心,长期喝带水垢的水,不会得肾结石。
水垢是水里的钙镁离子和碱度在烧水过程中共同作用而产生,主要成分是碳酸钙和氢氧化镁。水里天然就存在很多矿物质,其中,钙离子和镁离子最多。
一般来说,含量越高,水的硬度就更大,也就是我们常说的“硬水”。当水的硬度高于约200mg/L时就会导致水厂、输配水系统、管网和水壶等产生水垢。温度越高,水垢含量越大,这也是为什么烧热水后更容易产生水垢。
带水垢的水通常硬度比较大,水垢的主要成分其实是碳酸钙和氢氧化镁,这些都是常见的物质,安全性也很好,并不会对人体健康产生危害。
实际上,世界卫生组织WHO最新的《饮用水水质准则》中明确指出,饮用水中的浓度并不足以对健康产生影响,因此不设置限值。目前没有证据能证明硬水会导致结石或其他健康问题。相反,如果喝水少,吃肉又多,泌尿系统结石的风险会更高。
世界卫生组织《饮用水水质准则(第四版)》
硬水对人体无害,钙和镁都是人体必需的元素,而且多数人的钙镁摄入量都偏低。从这个意义上来说,硬度高的水,还能补充一部分矿物质。当然,也远远不够日常所需,补充矿物质的正道,还是均衡的膳食。
不过,容易有水垢的水通常味道不太好,这也是为什么很多南方人来北京后会觉得北京的自来水味道不好。而且不容易清理,还会烧坏水壶。如果不喜欢,可以在家里装个软水机,或者喝纯净水、矿泉水等其他的水。
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