腊八有三件“大事”可以做 腊八节吃什么食物

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1月18日是农历腊月初八,也是岁末重要的第一站,人们会陆续置办年货、打扫房屋、制作各种美食,让农历新年的氛围越来越浓厚。尤其,在腊八节这一天除腊八粥之外,还有要准备泡腊八蒜、腊八面、腊八豆腐等特色的食俗。

腊八有三件“大事”可以做 腊八节吃什么食物

腊八粥

忙碌的操办当中,一非常浓稠与糯甜的腊八粥可以抚慰人的身心,有白胖的糯米、金黄的小米、脆生的红枣、牙白的扁豆、青绿的葡萄干、圆润的莲子,在一年当中最寒冷的季节带来独特的温暖,很多人都比较喜欢腊八粥的味道,热腾腾的粥给人们提供充足的营养,也是人们一天奋斗的动力。

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还有什么特色食俗

腊八蒜

需要将蒜瓣剥了皮,放在坛子里用醋浸泡,做好密封,放到阴凉处,几天过后原本白色的蒜瓣就会变成翠绿一般,成为名副其实的腊八蒜。

腊八冰

在寒冷的北方地区,当地的人们有吃腊八冰的习俗,早上人们敲下第1块冻结在河边的冰,全部吃下去,据说这样是可以消除来年的病灾。

腊八面

腊八面属于关中平原上腊八节的点睛之笔,有不少当地人前一天开始就泡红豆,泡好的红豆煮汤,下入做成面条,面煮好后泼上葱花油,浇上做好的臊子,一碗美味可口的腊八面就这样做成了。

腊八豆腐

腊八豆腐属于徽州味道,用黄豆做成豆腐,切成圆或方的小块,放上盐水,在冬天的太阳下慢慢晒着,使豆腐变的色泽黄润,这样吃起来又香又咸。

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腊八节俗语

民间一直有着腊八无,来年旱的说法,也就是说腊八节如果没有下雨,并且万里无云,说明来年降水量比较少,有可能发生旱情。

腊八雨蒙蒙,雨水惊蛰冷冻秧,这句话意思是腊八如果下雨,来年应该是比较暖和的雨水、惊蛰节气,相对来说就会比较冷。

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