喝鸡尾酒前为什么要先摇晃

我们去酒吧喝酒，常常会看到调酒师在调鸡尾酒的时候，都会很有型地猛烈摇晃酒盅，姿势熟练，往往让我们赞不绝口。可是，他们为什么非要摇晃酒盅呢？难道是为了耍帅，以此来吸引顾客的注意？

其实，用力摇晃鸡尾酒盅这里面是有玄机的。猛烈摇晃，可以让氧气溶入酒中，产生细微气泡缓和烈酒的刺激性。烈酒与果汁充分混合后，味道会圆润顺口，喝起来很爽。为了多摇出些起中和作用的小气泡就需要快而猛烈地摇晃酒盅；趁冰块没化成水前，猛烈摇晃酒盅里的冰块，可以使饮料快速冷却。调酒师在调酒技术上有着一定的本领，可以调出各种你想不到的口味，下次去酒吧您不妨试一试。

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