预制菜可能存在哪些问题 预制菜能否进校园

近日，有视频称，某学校给学生饭菜都是预制菜，每份饭菜都剩下很多，该事件引发广泛热议。“如何看待预制菜进校园”等相关话题登上热搜榜。那么预制菜可能存在哪些问题？预制菜能否进校园？下面VIP世界之最小编带来介绍。

预制菜可能存在哪些问题

有网友表示，不反对预制菜，但坚决反对预制菜进校园，预制菜进校园必须经由家长与师生们的知情、同意。

有三甲医院主治医师表示，预制菜相比新鲜菜品来说没有那么安全，维生素方面也没有那么丰富，少量食用预制菜对孩子的影响不大，但不建议长期食用。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，世界上很多国家的学生营养餐都会采用一些预制的半成品甚至成品，因为这样能够降低学校管理和加工的难度，食物的质量也更容易控制。所以对于预制菜进校园的问题，应当加强管理，而不是恐惧。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，对于预制菜进校园，当前在顶层设计方面还有所欠缺，对预制菜行业尚未设立准入门槛，同时在标准体系、质量内控体系等方面基本也无法可循。所以从目前情况看，首先要推动行业标准出台，考虑食品安全以及营养和风味保障等，之后再谈预制菜进校园的问题。

预制菜能否进校园

预制菜不能进校园。学校应全力保障校园食品健康安全，而预制菜可能存在一些不确定性风险。另外，统一的行业标准未出台前，预制菜进校园也缺乏规范性。

预制菜进校园，由中央厨房统一配送食材等进校园的操作。预制菜又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品;通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。2023年，学校统一配餐引起的“预制菜进校园”问题，正在多地持续引发热议。

家长反对的理由是，预制菜不如学校食堂现做的新鲜，加了防腐剂，对孩子身体不好。

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