生粉和淀粉的区别,生粉可以代替淀粉吗(2)

时间:2021-12-30 08:34编辑:社会百科来源:世界之最(www.5300tv.com)当前位置:V眼看世界 > 社会百科 > 手机阅读

生粉和淀粉的区别,生粉可以代替淀粉吗

    生粉可以代替淀粉吗

生粉可以代替淀粉,但需要知道的是但并不是所有的淀粉都能当做生粉来使用,具体要看什么材料制成的淀粉。淀粉并不是指单一的某种粉,而是一个统称,在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等等。像一般用来勾芡的话,那生粉是完全可以代替淀粉的,都可以增加食物的嫩滑口感和粘稠度。但如果是会想要用来制作糕点,使用番薯淀粉的时候是不可以用生粉代替的,番薯淀粉的粘性很难把握,很少有人会用它来勾芡、上浆,而是多用来制作点心等。

地瓜粉是淀粉吗

地瓜粉是淀粉中的一种,淀粉并不是指单一的某种粉,而是一个统称,在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等等。地瓜粉就是使用番薯所研制而成的粉末,因此也被称之为番薯粉。这种淀粉一般呈颗粒状,有粗粒和细粒两种。由于地瓜粉遇水之后会出现粘稠状且这个粘性很难人为掌控,所以很少有人会用它来勾芡、上浆,而是多用来制作点心。

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