中国人造肉更健康地列出零胆固醇

人造肉已经流行多年了，但外国汉堡王刚刚在美国推出了人造肉汉堡。令人惊讶的是，我们国家的人造肉即将出来。由北京工商大学研究食品健康的李健实验室团队合作开发了中国第一代人造肉。这种人工肉将于今年9月上市。

据了解，人工肉是由大豆和其他植物蛋白质制成的。它的主要成分是植物蛋白质和少量脂肪。甚至气味也更接近。但是这种人造肉确实实现了零胆固醇，它更健康，更适合减肥和素食主义者。

北京工商大学的李健教授说，他的团队对植物肉的成分和风味进行了两年的研究，主要是为了解决植物蛋白的气味问题。如何利用天然植物来改善植物肉的味道。到目前为止，他们的研究取得了一些进展，9月份将率先将植物肉月饼推向市场。

植物肉品牌斯塔菲尔德(Starfield)的创始人克罗斯(Cross)表示，他们在深圳开设了一家素食餐厅，现在已经取得了植物肉的效果。他们计划在9月份之前对菜单进行调整，这将极大地利用人造肉。到12月，他们还将添加新的风味配方，以启动人工肉的第二版本。人工肉的味道和嗅觉将更像牛肉。

事实上，人造肉的出现并不是偶然的，因为联合国预计到2050年，全球总人口将达到96亿左右。地球上的肉制品不足以满足96亿人口的消费需求。然而，人工肉类的大规模生产将完美地解决这一问题。人工肉的出现对人类可持续发展具有重要意义。

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