世界顶级种猪盘点，也许大家都吃过(3)

1、民猪。主要产于中国北方地区，抗寒能力强，体质强健，脂肪沉积能力强，适于放牧和粗放饲养。被毛黑色，耳大下垂，额头有皱褶，背腰较平、单脊; 四肢粗壮，后躯斜窄。该品种猪肉色鲜红，口感细腻多汁，色香味俱全。日增重可达458g，屠宰率可达75.6%，瘦肉率48.4%，母猪经产14.7头左右。

2、陆川猪。体型特点为体躯矮，短，肥，宽。头较短小，耳小而薄向外平伸，额有横行皱纹，背腰宽而下凹，腹大下垂，臀短倾斜，四肢粗短多卧系，乳头多为6对。全身被毛稀短，毛色为黑白花。除头、背、腰、臀部为黑色外，肩甲、腹部与四肢均为白色。背腰宽广凹下，腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花。陆川猪体小、早熟易肥。肉质好、营养丰富。母猪母性好，繁殖力高。适应性强，耐粗饲。遗传力稳定，杂交优势明显。母猪经产12头以上，初生重0.6千克，2月龄断奶重9.6千克。体重70千克屠宰率为76.3%，瘦肉率36.7%。成年公猪体重87千克，母猪79千克左右。

3、金华猪。原产浙江省金华市及其周边地区。毛色为“两头乌”，即头颈和臀尾为黑皮黑毛，体躯中间为白皮白毛。体型大小适中，肥瘦适度，皮薄骨细，肉脂品质好。特点适合腌制优质火腿，是生产“金华火腿”的原料猪种。“金华火腿”皮色黄亮，肉红似火，香烈而清醇，咸淡适口，色、香、味、形俱佳，且便于携带储藏，畅销国内外。该品种猪日增重480g，瘦肉率45.6%，母猪初产10头左右，经产13.78头。