太阳鱼到底有毒吗?有什么营养价值?(2)

太阳鱼到底有毒吗?

太阳鱼的头胸部至腹部呈淡橙红色或淡橙黄色，背部呈淡青灰色，间有一些淡灰黑色的纵纹，但不太明显。头小背高，肉质丰厚，是一种食用鱼，没有毒。

太阳鱼的营养价值

　　太阳鱼的肉质非常鲜美，营养也是很丰富的，是水产中的滋补佳品之一。太阳鱼的鲜肉含粗蛋白18、8%，粗脂肪1、15%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，其中17种人体必需的氨基酸的含量在干物中高达17、68%。

太阳鱼的种类：

　　注意太阳鱼虽然是淡水鱼，但是也是属于海鲜的，对海鲜过敏的人是一定不要吃的。太阳鱼的热量也是很低的，减肥的人也是可以吃的。

1、黑刺盖太阳鱼

　　常与白刺盖太阳鱼同时发现，黑刺盖太阳鱼喜欢较大较清澈的水，广泛地分布于池塘、湖泊及河流中。平均重量在340-680克之间，最大可达2.27千克。产地：北美东部由加拿大南部至墨西哥湾，并广泛引进至其他各地。

2、绿色太阳鱼

　　原产美洲，在美国是作为游钓对象 、饵料鱼及食用鱼。常栖息于水的中、下层,在较大的水面 ,尤其是水生植物丛生处集群生活,冬天在深水中越冬。不善跳跃, 但发现水面有饵料时, 则迅速游上水面，吃进饵料后立刻转身，此时尾部露出水面，有拍打水面的声音 。

3、蓝鳃太阳鱼

　　目前江浙一带和广东部分地区(如顺德)已经开始进行太阳鱼的人工养殖，顺德养殖的太阳鱼以蓝鳃太阳鱼居多。在形态特征上，蓝鳃太阳鱼的体型和尼罗罗非鱼有些相似，它的体形呈椭圆型，身扁背高，个体较小，普遍为80克/尾 - 150克/尾，外观特征最引人注目的是鳃盖后缘长有一深蓝色形似耳状的软膜。

免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。