古代贵族是怎么吃人奶的？以乳汁为制作超级菜肴(2)

明清宫廷仙药“龟龄集”方

　　——用人乳配制而成

　　人乳消费最狂热的朝代，当属清朝，这个高潮是由皇室贵族带动起来的。

　　清朝是东北少数民族满族人建立起来的政权，打进关内、定都北京后，他们仍保留不少关外习俗，如“喝奶子”，便是满族人传统饮食习惯的保留，这“奶子”还要兑上茶喝，俗称“奶茶”。

　　成为统治者后，满清人在乳品饮用上也讲究起来了，或是受汉人“人乳养生”这一传统养生观的影响，满清贵族迷上了人乳消费。在清朝，有两位皇帝对人乳消费最着迷，一位是雍正皇帝，一位是乾隆皇帝。这两位皇帝对宫廷秘方“龟龄集”兴趣最大。

　　“龟龄集”方中，重要的配料之一便是“人乳”。

　　“龟龄集”方并非清宫秘方，乃明宫秘方。更早前系民间秘方，属道家炼丹成果，嘉靖年间才“进宫”。

　　明朝的嘉靖皇帝朱厚熜迷信仙道，于是向天下颁诏，征集名医仙药。时有名的方士邵元节和陶仲文将道家类书《云笈七签》中所记载的“老君益寿散”予重新调配，制成了可“长生不老”的所谓“仙药”，献给皇帝。

“老君益寿散”传为葛洪所创，改良后效果更好，朱厚熜十分高兴，遂将此药方取名为“龟龄集”，意思是寿比龟长。

　　“龟龄集”方遂被明宫奉为“秘享之宝”。到了清朝，“龟龄集”有方无药。极想“万岁”的雍正皇帝，于雍正八年(1730年)要求宫廷御医张尔泰等人研制“龟龄集”方，获得成功，成为“御用圣药”。

　　清宫“龟龄集”方，集合了当归、杜仲、青盐、生地、锁阳、熟地、补骨脂、川牛筋、枸杞子、天门冬、肉苁蓉等33味中药，除用到人乳，还有醋、井水、河水、烧酒等。

　　此药炮制工序复杂，要炼“三十五天”，取出还得放进井水中“浸七日”;且过程相当神秘，要选“吉日良时，入净室修合一处，忌鸡、犬、孝服妇人见之”。

　　“龟龄集”须与黄酒一起服用。据宫中档案《龟龄集方药原委》所记，服下后“浑身燥热，百窍通和，丹田温暖，痿阳立兴”。从服后反应看，似乎有古代帝王嗜食的“壮阳药”之功效。

　　自此，“龟龄集”方成了清宫秘方，雍正皇帝兴趣最大，后继的乾隆皇帝更迷信，“不可一日不用”。换句话说，他们天天都要服用人乳。

　　此秘方后来流落到山西太谷县，“龟龄集”成了山西著名特产。值得一提的是，经现代科学检测“龟龄集”方确是一副妙药。此方目前系中药“四大保密品种”之一，但现代配方中应该放弃了“人乳”。

古代女性的“美容秘方”

　　——慈禧每天要喝“鲜人奶”

　　在清代贵族中间，直接饮用人奶的现象更为普遍。可以说，当年有条件的满清贵族家里，多少都会养些奶妈，除供喂养儿孙外，就是供主人日常生活消费，内廷因此还出现了“奶子府”。

　　清宫规定，每个季节要精选奶妈40人，称为“坐季奶口”，在内廷之中辟专室养护，以保证奶质;另选80名妇人候补，由内府专门供应饮食，称为“点卯奶口”。每一季节，换一批奶妈。

　　晚清“第一女人”、皇太后慈禧消费人乳是最出名的。

　　慈禧是咸丰帝奕詝的皇后、同治皇帝载淳生母。慈禧26岁那年咸丰驾崩，只有6岁的载淳继位，慈禧与慈安“垂帘听政”。据说从这一年开始，慈禧喝起了人乳，每天都要喝大半碗，一直喝到死，时间长达47年之久，近半个世纪。

　　慈禧迷恋人乳，倒不是出于男性帝王“壮阳”的需要，而是考虑“美容”、“护肤”。在中国古代后妃中，慈禧是最重视颜貌的女人之一，日常十分讲究保养。她规定御药房，每天要敬献一服平安养生药，并根据时节的不同而变化。

　　慈禧养尊处优，宫中的生活本来青春就易驻留，加上早年守寡、没再生育，身材一直未变形(另见《民国盗墓史·秘术卷》“奸尸”条)。当年，曾担任御前女官的德龄，有一次看见老年慈禧洗澡，她觉得十分惊奇，慈禧身上不见老妇人“干瘪的枯皮”，相反见到的是少女般的身材：“伊的身段原是非常美妙的……肉色又出奇地鲜嫩，白得毫无半点疤瘢，看去又是十分的柔滑。”

德龄后来随夫旅居美国，用英文出版了《御香缥缈录》一书，记述下了当年宫中所见所闻。慈禧为何有这么漂亮的皮肤和身材?德龄便认为与她常饮人乳不无关系。

　　德龄在书里披露，慈禧宫中常住有两三名刚生产不久的少妇，每天要挤鲜奶给她吃。慈禧对少妇的模样很在意，必须长得好看才行，慈禧不吃丑女人的奶汁，迷信地认为丑女人的奶越吃越丑，相反则越吃越漂亮。

　　从目前留存下来的清宫档案来看，慈禧有那么好的容颜，除每天喝人乳外，还与服用珍珠粉有关——人乳和珍珠粉，都是慈禧每天必服的两种美容秘方。

　　事实上，人乳能美容嫩肤并非慈禧的发现，古代医家早就掌握了这一“秘方”。如宋代官修方书《太平圣惠方》就有“祛黧黑斑”方：取蜜陀僧二两，研为细末，用人乳汁调匀涂于面部，每天夜晚使用。所谓“黧黑斑”，就是面色发黑，有黑色斑点。

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