西瓜上放蒜更保鲜吗 吃不完的西瓜怎么正确保存

夏天吃西瓜非常解暑，但西瓜保存不当很容易滋生细菌，有时候买的一个西瓜吃不完，那么，西瓜上放蒜更保鲜吗？吃不完的西瓜怎么正确保存？下面VIP世界之最小编就带来介绍。

西瓜上放蒜更保鲜吗

近刷到了一些关于保存西瓜的神操作，吃不完的西瓜不仅被包上了保鲜膜，还放了两瓣大蒜，原因是大蒜可以帮西瓜杀菌，这样做能延长西瓜的保质期。

西瓜上放大蒜真能达到更好的保鲜效果吗?

大蒜含有大蒜素，是一种具有挥发性的有机硫化物，不仅是大蒜的生物活性物质，也是菜品调味的主要成分，具有刺激性气味。

大蒜素对细菌、真菌、病毒和寄生虫具有明显的抑制作用。[1]不过得是在大蒜被挤压或切割破损之后，才会在蒜氨酸酶的作用下迅速生成大蒜素，口感辛辣。

只是扒了几瓣蒜直接放在西瓜上是没有杀菌作用的，别说是两三瓣蒜了，就算是在西瓜上铺满了大蒜也没用(更别妄想着切成蒜泥铺上去哦)，而且散发的大蒜味还会影响到西瓜本身的味道。

这么做真有点为难，还是“蒜”了吧，不仅不能帮西瓜杀菌，还会让西瓜变成“大蒜味西瓜”，难以下咽。

关于保存西瓜这件事，吃不完的西瓜直接用食品用保鲜膜密封包裹住，放在冰箱冷藏即可。如果第二天西瓜状态正常无异味，可以切去表面1~2cm后再吃。前提是要保证切西瓜的刀和砧板都是干净的，吃不完冷藏的西瓜保存时间最好别超过24小时。

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