吃葡萄可以抵消高脂肪饮食的危害是真的吗？

来自美国长岛大学和西新英格兰大学的 Asim Dave和John M. Pezzuto 教授等人发现食用葡萄可以调节基因表达，减少非酒精性脂肪肝，延长高脂肪饮食的雌性小鼠寿命。该研究已发表于知名期刊《Foods》上。

研究团队给受试小鼠的高脂肪饮食中额外添加了葡萄，小鼠体内负责脂肪酸代谢的相关基因上调，负责胆固醇合成的相关基因下调，改善了脂质代谢的相关基因表达。同时，小鼠的非酒精性脂肪肝症状也得到缓解。

该研究发现，摄入葡萄粉可大幅提升高脂肪饮食的小鼠存活率，相关疾病患病和死亡风险都有下降，同时延长了小鼠寿命。该项研究的主要作者 Asim Dave 教授指出，葡萄还具有肝脏抗氧化、加强代谢解毒的作用。

注：该项研究仅围绕雌性小鼠展开，并未采用雄性小鼠作为实验对象。

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