长江捞起一条全身透明的“银鱼”，银鱼怎么吃才是最好

据重庆商报称：家住巴南区巴滨路某小区的周先生，从长江边捞起一条全身透明、像蛇又像鱼的“怪东西”。

长江边捞起一条"怪鱼”

在位于巴滨路某小区大门口，记者见到了周先生和他口中的“怪鱼”。“怪鱼”身长约10厘米，除了银色的眼眶、黑色的眼珠和尾鳍外，整个鱼身晶莹通透。周先生说，这是他前几天在巴滨路的长江边上捕到的。记者发现这条鱼身体里淡黄色的鱼肠都清晰可见，嘴里还长着又细又尖的牙齿，“它张嘴露出牙齿的时候怪吓人的。”周先生说。

　　随后，记者就此采访了西南大学生命科学学院副院长、中国鱼类协会理事王志坚，他在看了“怪鱼”的照片后称，市民打到的这种鱼叫银鱼，体细长、透明、眼大、口大、牙大而尖利。在三峡库区建成后，在我市万州地区较为常见。

　　世界上奇特的鱼不少，我国就有一种透明的银鱼，全身宛如玻璃一样晶莹剔透，死去之后身体又会变成乳白色。这种鱼不仅外观好看，而且营养价值极高，在国内外久负盛名。

1、银鱼的形态特征

　　银鱼又称玻璃鱼，是一种体型较小的鱼类，一般在15厘米以内，因为全身细嫩透明，色泽如银，故得此名。银鱼身体细长柔软，上面没有鳞片或者分布着细小的鳞片。它的嘴巴较大，里面长着尖利的牙齿。

2、银鱼的生活习性

　　银鱼一般分布在东亚地区，咸水和淡水中都能生活。中国是银鱼的主要分布区，也是银鱼的起源地。银鱼以小型的鱼虾为主食，幼鱼有较强的趋光性，一旦发现光亮就会游过去，因此养殖者通常在夜晚用灯光将其诱集成群，检查它们的生长情况。

3、银鱼的庞大种族

　　所以这种不合常理的身体构造让很多对鱼类并没有太多研究的人会误以为这些就是鱼宝宝，却无法联想到银鱼可是一个相当庞大的种族。

　　它们主要分布亚洲的中国，无论是生存能力还是繁殖能力都特别的强，它们可以适应各种水域的生活，无论是浅水洼中还是深水区域都可以自由自在的生活。它们个头虽然不大，但是五脏俱全，还有上下两排利齿，具备较强的捕食能力，以比它们还要迷你的小鱼小虾为食。

　　因此，很多饲养银鱼的专业人员都会用一些比较明亮的灯光去引诱这种鱼，这样才能更加方便观察它们的健康。银鱼的身体颜色很特别，所以通常一眼就能知道它们在哪个区域，很容易分辨出它们，也被人们誉为世界上最没有隐私的鱼。

4、银鱼的高蛋白美味佳肴

　　银鱼除了有水晶般通透的身体外，自身还含有丰富的营养价值。银鱼具有向光性的偏好，捕食银鱼简直不费吹灰之力，只要再夜间拿着手电筒在水池中照一照，一大群银鱼就会朝着光源一拥而上，紧接着就被一网打尽了。

　　银鱼绝对是人类餐桌上必不可少的美味佳肴，银鱼肉富含高蛋白而且口感绵密肥美，银鱼羹不光有降低胆固醇的功效还能调节肠胃的酸碱平衡，高蛋白还能提高人体的免疫力，长期食用不光可以补充皮肤的弹性还有最重要的胶原蛋白，永葆青春的必要元素。

5、银鱼的产地

　　分布在亚洲东部的日本、朝鲜、越南及中国，尤以我国种类最多。在这 22 种银鱼中，经济价值较高和适于移植的种类首推大银鱼和太湖新银鱼。大银鱼主要分布于东海、黄海、渤海沿海及长江、淮河中下游河道和湖泊水库，属河口性鱼类，天津大银鱼就是渤海中的一种，现已在我市塘沽、汉沽等水库陆封形成淡水定居种类。

银鱼的四种美味做法

　　鱼个头小而且比价透明，不过银鱼的营养高，可以帮助增强免疫力帮助润肺止咳哦。那你知道银鱼怎么做好吃呢?不妨来试试这几款家常的银鱼做法吧。让你可以吃到最美味的银鱼哦。

做法一：银鱼蒸蛋

　　步骤：首先准备好银鱼、鸡蛋还有熟蟹黄以及鸡油和盐。其次先把银鱼直接洗好了备用，鸡蛋直接打碎再碗中，加上盐还有鸡油以及清淡跟盐搅拌。然后将鸡蛋直接下锅开始蒸煮。最后再将银鱼直接下锅了，放入熟蟹黄即可。

做法二：香煎小银鱼

　　步骤：先准备好银鱼、面粉还有料酒以及胡椒粉盐。其次将银鱼直接洗好了，沥干后放在碗中，加上盐还有料酒以及白胡椒粉搅拌腌制。然后锅中加上油直接烧热了，将银鱼直接敷再锅中开始烧煮。最后等待变黄后即可出锅了。

做法三：香辣小银鱼

　　步骤：先准备好小银鱼、料酒、辣椒面。辣椒、生姜、花椒还有白糖跟酱油。其次将银鱼直接洗好了，浸泡在水中。将生姜直接切丝了，辣椒直接切圈了备用。然后锅中加油，注意火候不要过好，将花椒还有辣椒以及生姜直接下锅爆香了。将小银鱼直接下锅煎煮。最后加上料酒直接去除腥味，加上酱油以及白糖上色，将辣椒面还有盐放进去搅拌烧煮十分钟左右即可。

做法四：银鱼炒蛋

　　步骤：首先准吧好鸡蛋、银鱼、盐、料酒还有葱以及油。其次，将鸡蛋直接打碎搅拌了，将银鱼直接洗好也放入碗中。加上料酒还有盐搅拌，撒上葱花搅拌了。最后锅中加油烧热了，将鸡蛋直接放入锅中开始翻炒，适当加上料酒还有盐搅拌备用。另起一锅加油烧热了，将鸡蛋放进去继续烧煮，再加上银鱼即可。

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