切洋葱不流泪小妙招 将洋葱放在水中切(蒜氨酸酶)

切洋葱不流泪的小妙招分别有将洋葱放在水中切，可以将洋葱放在冰箱冷藏10分钟，把刀浸湿。洋葱在生活中是比较常见的一种蔬菜，人们在切洋葱的时候总是会觉得忍不住想要流眼泪。洋葱当中的营养价值是比较高，吃起来味道也比较好，但是让人们惧怕的那就是切洋葱的整个过程，忍不住想要流眼泪，其实切洋葱不流眼泪，也拥有着一些小妙招。

将洋葱放在水中切

众所周知，洋葱当中拥有着蒜氨酸酶，这种物质会导致人类的泪腺不断流泪，所以在切洋葱的过程当中，就可以选择将洋葱放入水中去切。在水中切洋葱的时候，洋葱当中的物质就不会伤害到人的泪腺，也不会让人出现流泪的情况，但是在切的过程当中要注意自己的手，因为当水遇到洋葱之后，就会让洋葱表面变得比较光滑。

可以将洋葱放在冰箱冷藏10分钟

还有一个比较有效的小妙招，就是可以提前将洋葱放在冰箱冷藏10分钟，在冷藏的过程当中，也可以将洋葱当中的物质进行冷却。不知道，所以在拿出来切的过程中，就不会出现流泪的情况，不过这也是针对于不着急用洋葱的人群，如果着急用那么这种方式就不可取了。但是这种方式在生活当中使用的人群是比较多的。

把刀浸湿

除此之外，在切的过程当中也可以选择将刀浸湿让刀面上沾着水分，这样在切洋葱的过程当中，刀面上的水分也可以阻止洋葱当中的物质散发出来。这相对来说也是一种比较有效的方式。其实通过这些方式就能够得到一个原理，就是洋葱当中的这种物质当遇到水之后就不会挥发出来，对于人们的泪腺不会造成任何的影响，所以不论是采取哪种方式都是需要特别注意，千万不能伤害到自己的手。

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