夏季非常炎热,最让人们期待的便是吃着烧烤喝着啤酒,市面上的啤酒种类有非常多,不仅有国产的,其中还有很多进口的,让人们的选择也多了起来。每年的夏季如果能够喝上一口冰冰凉凉的冰镇啤酒,那该是有多么的幸福呀。很多人都知道啤酒是用麦芽酿造的,其实它只是原料之一,一些比较正宗的啤酒中必须要加入啤酒花,才会让它的口感更上一层楼。
很多人没有见过啤酒花究竟长什么样子,可以用来酿酒的那部分是它的花穗,和一种农村的杂草长得十分相似,大多数的人就算是见到它,也都会将它当作杂草丢弃。啤酒花的花穗上面有一种叫做蛇麻腺的物质,是黄色的,有了它的加入就可以让啤酒增添不少的香味,同时还有一定的防腐作用,对于酿造啤酒来说是非常重要的。
我国对啤酒花的需求量非常大,在以前人们只能靠人工采摘,然后再进行加工制作,现如今的发展越来越好了,人们可以通过机械化方式采摘啤酒花,能够减少大量的资源损耗,机器采摘已经完全取代了人工采摘。
随着种植户的减少,越来越多的农民都改种蔬果或是大麦红枣等经济作物,因为啤酒花已经不能给他们带来收益了,国内外的竞争太过激烈,农户们只好将啤酒花放弃。啤酒花的用处非常多,不仅可以酿酒,还可以给人食用,它的嫩芽部分能够当作蔬菜炒着吃,口感鲜嫩脆爽,甚至还是欧洲国家的高端食材,在国内外都备受欢迎。
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