世界十大牛肉排名 好吃的牛肉有哪些(2)

5.安格斯牛肉：肉嫩风味好、冷藏后口感更佳

安格斯牛肉是起源于苏格兰北部地区的一种非常受欢迎的顶级牛肉品种，在英国备受青睐。如今，美国、澳大利亚以及新西兰国家也能够品尝到正宗的安格斯牛肉，无论是品质还是味道都是绝佳的。为了达到最佳的口感体验，安格斯牛肉需要在10度以下进行冷藏，时间为10-14天。这种养殖方式使得安格斯牛肉的肉质更鲜嫩，冷藏自然分解蛋白质纤维，让其更加鲜嫩可口。

6.夏洛莱牛肉：细嫩含脂、美味多汁

夏洛莱牛肉是法国最顶级的一种牛肉，其肉质鲜红，口感细腻，美味十足。与普通牛肉相比，夏洛莱牛肉等级显然更高，其肉色鲜红，纹理细致，富有弹性，大理石般的纹路也得当，脂肪呈现白色或略带淡黄色。法国的低地牧场和阿尔卑斯高山草甸这些温带海洋气候下的富饶牧场，为数万头夏洛莱牛提供了独特优越的饲养环境。

7.契安妮娜牛肉：鲜而不腻、适合生吃

契安尼娜牛肉起源于意大利的契安尼娜山谷，是一种古老的肉牛品种。其肉质极佳，明显的大理石纹路，高比例的肉类（约52.2%）和低脂肪（约4.1%）使其备受欢迎。契安尼娜牛肉通常是母牛，皮肤洁白，更显高贵。这种牛肉适合切成薄片生吃，肉质鲜嫩，不油腻。意式碳烤契安尼娜牛肉是一道经典菜式，配以香草酱，美味十足。

8.奥布拉克牛肉：鲜嫩多汁有弹性

奥布拉克牛肉是起源于法国的一种顶级牛肉品种。这些牛类生活在法国南部的山区草原，海拔超过1000米。它们生活在非常理想的自然环境中，这有助于培养出肉质鲜嫩、多汁且天然的牛肉。奥布拉克牛的肉质有明显的植物香气，这是其他地区无法培育出来的。法国奥布拉克牛肉因其入口即化、肉质鲜嫩、多汁的特点而闻名。它需要高超的烹饪技巧，通常搭配土豆、蔬菜以及香草酱汁。

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